البقوليات
الحمص
الرموز الجمركية
المنتج
رمز HS
الوصف
الحمص المجفف
071320
حمص مجفف، مقشور أو غير مقشور
حمص للبذر
07132010
بذور الحمص
دقيق الحمص
110610
دقيق البقوليات المجففة
معايير الجودة
تخضع جودة الحمص في أوكرانيا للمعايير العامة الخاصة بالبقوليات، بما في ذلك المعيار DSTU 4523:2006. ولا توجد فئات جودة محددة للحمص، بل يتم تقييمه بناءً على الحدود المسموح بها للرطوبة والشوائب والبذور التالفة. وفي التجارة الدولية، تشمل المعايير الرئيسية حجم الحبوب ومحتوى البروتين والرطوبة والمظهر الخارجي.
معايير الجودة
DSTU 4523:2006
المعيار
الحد الأقصى
الرطوبة (%)
≤ 14.0
الشوائب الغريبة (%)
≤ 2.0
شوائب الحبوب (%)
≤ 5.0
البذور التالفة (%)
≤ 5.0
الإصابة بالآفات
غير مسموح
الرائحة
نموذجية للحبوب السليمة
عن المحصول
يُعد الحمص محصولًا مهمًا من البقوليات، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية، لا سيما في منطقة الشرق الأوسط والهند ومناطق البحر الأبيض المتوسط. وهو مصدر للبروتين النباتي والألياف والمعادن. وتعمل أوكرانيا على تطوير إنتاج الحمص تدريجيًا مع التركيز على أسواق التصدير.
الزراعة والعناية
الحمص محصول موسمي دافئ يتحمل الظروف الجافة جيدًا. وهو أقل تطلبًا من حيث جودة التربة، لكنه يحتاج إلى حرارة كافية خلال فترة النمو. وتشمل العوامل الرئيسية اختيار الصنف المناسب، ومكافحة الأعشاب الضارة، والسيطرة على الأمراض.
الحصاد
يُحصد الحمص عند بلوغه مرحلة النضج الكامل، عندما تصل نسبة الرطوبة إلى المستويات المثلى. ومن المهم تجنب التلف الميكانيكي، لأنه يؤثر على الجودة التجارية. وبعد الحصاد، تُنظَّف الحبوب وتُجفَّف حتى تصل إلى المستويات القياسية.