الحبوب
القمح اللين
الرموز الجمركية
المنتج
رمز HS
الوصف
القمح اللين (حبوب)
100199
القمح والخليط من القمح والجاودار، باستثناء القمح القاسي
قمح للبذر
100191
قمح مخصص للبذر
دقيق القمح
110100
دقيق القمح أو دقيق القمح والجاودار
معايير الجودة
يجب أن يتوافق القمح الطري مع معايير الجودة المعمول بها التي تنظم الخصائص الفيزيائية والكيميائية والتكنولوجية للحبوب. وفي أوكرانيا، يُعد المعيار DSTU 3768:2019 هو المعيار الأساسي، حيث يحدد فئات جودة الحبوب. أما في التجارة الدولية، فيُطبق عادةً معيارا GAFTA وISO، اللذان يحددان متطلبات الرطوبة ومحتوى البروتين والشوائب وغيرها من الخصائص. ويجب أن تكون الحبوب سليمة ونظيفة وخالية من الروائح الغريبة والآفات وعلامات التلف.
معايير الجودة
DSTU 3768:2019
المعيار
الفئة 1
الفئة 2
الفئة 3
الرطوبة (%)
≤ 14.0
≤ 14.0
≤ 14.5
البروتين (%)
≥ 14.0
≥ 12.5
≥ 11.0
الغلوتين (%)
≥ 28
≥ 23
≥ 18
رقم السقوط (ثانية)
≥ 220
≥ 180
≥ 150
الشوائب الغريبة (%)
≤ 2.0
≤ 2.0
≤ 3.0
شوائب الحبوب (%)
≤ 5.0
≤ 5.0
≤ 8.0
الوزن الاختباري (غ/ل)
≥ 760
≥ 740
≥ 720
عن المحصول
يُعد القمح الطري أحد أهم محاصيل الحبوب في العالم، ويُستخدم بشكل أساسي في إنتاج الدقيق ومنتجات المخابز والأعلاف. ويحتل مكانة رائدة في الإنتاج الزراعي العالمي، كما يُعد سلعة أساسية في التجارة الدولية. وفي أوكرانيا، يُعد القمح الطري محصولًا استراتيجيًا يمثل حصة كبيرة من صادرات الحبوب. وبفضل غلته العالية وقدرته على التكيف مع مختلف الأجواء والطلب المستقر عليه، يظل منتجًا أساسيًا في السوق الزراعية.
الزراعة والعناية
يُزرع القمح في شكلين رئيسيين — الشتوي والربيعي. ويُعد القمح الشتوي أكثر شيوعًا لأنه يوفر غلة أعلى بفضل استغلاله الأفضل للرطوبة وفترة نموه الأطول. ويتطلب هذا المحصول تربة خصبة ومستويات رطوبة مناسبة وضوء شمس كافٍ. وتشمل الجوانب الرئيسية للزراعة التسميد في الوقت المناسب، ومكافحة الأعشاب الضارة والآفات والأمراض، فضلاً عن التناوب السليم بين المحاصيل للحفاظ على خصوبة التربة.
الحصاد
يُحصد القمح عند بلوغ الحبوب مرحلة النضج الكامل، وعادةً ما يكون ذلك خلال فصل الصيف. ويُعد الحصاد في الوقت المناسب أمراً ضرورياً لمنع خسائر المحصول وتدهور الجودة الناجمين عن الظروف الجوية أو تساقط الحبوب. وبعد الحصاد، تُنظَّف الحبوب وتُجفَّف حتى تصل إلى مستويات الرطوبة القياسية، ثم تُخزَّن في ظروف مناسبة. وتُعد المعالجة السليمة بعد الحصاد أمراً بالغ الأهمية للحفاظ على جودة المنتج وضمان نجاح التداول في الأسواق المحلية والدولية على حد سواء.