Céréales
Sarrasin : Négoce et logistique sur INBULK
Codes douaniers
Produit
Code SH
Description
Sarrasin (grain)
100810
Sarrasin
Gruaux de sarrasin
110429
Sarrasin travaillé
Farine de sarrasin
110290
Farine de sarrasin
Normes de qualité
La qualité du sarrasin en Ukraine est réglementée par la norme DSTU 4524:2006, qui définit les limites d'humidité, d'impuretés, de grains endommagés et d'autres paramètres. Contrairement au blé ou à l'orge, le sarrasin ne dispose pas d'un classement rigide en classes de qualité et est évalué selon des seuils maximaux. Le rendement en gruaux après transformation constitue également un facteur majeur.
Normes de qualité
DSTU 4524:2006
Paramètre
Limite
Humidité (%)
≤ 14.5
Impuretés (%)
≤ 3.0
Impuretés de grains (%)
≤ 5.0
Grains endommagés (%)
≤ 5.0
Taux d'enveloppe (%)
18–25
Infestation
Interdite
Odeur
Typique d'un grain sain
À propos de la culture
Le sarrasin est une culture vivrière d'importance, largement employée pour la production de gruaux et de farine. Il est particulièrement apprécié pour sa richesse en protéines, en minéraux et en nutriments bénéfiques. Très populaire en Europe de l'Est et en Asie, le sarrasin compte l'Ukraine parmi ses principaux producteurs mondiaux.
Semis et entretien
Le sarrasin est cultivé comme une culture de printemps qui s'adapte bien à divers types de sols et ne nécessite pas d'investissements majeurs en engrais. Il croît rapidement et possède une période de végétation courte. Les facteurs clés comprennent un semis en temps opportun, une humidité suffisante et la maîtrise des mauvaises herbes.
Récolte
La récolte du sarrasin est asynchrone car la plante mûrit progressivement. Il est crucial de choisir le moment optimal pour minimiser les pertes. Après la récolte, le grain est nettoyé et séché au taux d'humidité standard. La qualité du grain affecte directement le rendement en gruaux lors de la transformation.