Cereali
Grano tenero: Commercio e Logistica su INBULK
Codici doganali
Prodotto
Codice SA
Descrizione
Grano tenero (granella)
100199
Frumento (grano) e segalata, diversi dal frumento duro
Grano da semina
100191
Frumento destinato alla semina
Farina di frumento
110100
Farina di frumento o di segalata
Standard di qualità
Il grano tenero deve essere conforme agli standard di qualità stabiliti che regolano i parametri fisici, chimici e tecnologici della granella. In Ucraina, lo standard di riferimento è il DSTU 3768:2019, che definisce le classi di qualità. Nel commercio internazionale si applicano comunemente gli standard GAFTA e ISO, che stabiliscono i requisiti relativi a umidità, contenuto proteico, impurità e altri parametri. Il grano deve essere sano, pulito, privo di odori estranei, parassiti e segni di deterioramento.
Standard di qualità
DSTU 3768:2019
Parametro
Classe 1
Classe 2
Classe 3
Umidità (%)
≤ 14.0
≤ 14.0
≤ 14.5
Proteine (%)
≥ 14.0
≥ 12.5
≥ 11.0
Glutine (%)
≥ 28
≥ 23
≥ 18
Indice di caduta (sec)
≥ 220
≥ 180
≥ 150
Impurità estranee (%)
≤ 2.0
≤ 2.0
≤ 3.0
Impurità di cereali (%)
≤ 5.0
≤ 5.0
≤ 8.0
Peso specifico (g/l)
≥ 760
≥ 740
≥ 720
Informazioni sulla coltura
Il grano tenero è una delle colture cerealicole più importanti al mondo, utilizzata principalmente per la produzione di farina, prodotti da forno e mangimi. Occupa una posizione di primo piano nella struttura della produzione agricola mondiale ed è una merce chiave nel commercio internazionale. In Ucraina, il grano tenero è una coltura strategica che costituisce una quota significativa delle esportazioni di cereali. Grazie alla sua elevata resa, all'ampio adattamento alle diverse condizioni climatiche e alla domanda stabile, rimane un prodotto fondamentale del mercato agricolo.
Semina e cura
Il frumento viene coltivato in due forme principali: autunno-vernino (invernale) e primaverile. Il frumento invernale è più diffuso poiché garantisce rese più elevate grazie a un migliore utilizzo dell'umidità e a un periodo di vegetazione più lungo. La coltura richiede terreni fertili, livelli di umidità ottimali e una sufficiente illuminazione solare. Elementi chiave della gestione includono la concimazione tempestiva, il controllo delle erbe infestanti, dei parassiti e delle malattie, nonché una corretta rotazione colturale per preservare la fertilità del suolo.
Raccolta
La raccolta del frumento viene effettuata nella fase di piena maturazione della granella, solitamente durante il periodo estivo. È importante garantire una raccolta tempestiva per evitare perdite di prodotto e il deterioramento della qualità a causa della sgranatura o dell'azione degli agenti atmosferici. Dopo la raccolta, il grano viene ripulito dalle impurità, essiccato fino all'umidità regolamentare e stoccato in condizioni adeguate. Un corretto trattamento post-raccolta è fondamentale per preservare la qualità della produzione e la sua successiva commercializzazione sui mercati interni e internazionali.