Tahıllar
Ekmeklik Buğday: INBULK'ta Ticaret ve Lojistik
Gümrük kodları
Ürün
GTİP Kodu
Açıklama
Ekmeklik buğday (tane)
100199
Durum buğdayı hariç, buğday ve mahlut
Tohumluk buğday
100191
Tohumluk olarak ayrılmış buğday
Buğday unu
110100
Buğday veya mahlut unu
Kalite standartları
Ekmeklik buğday; tanenin fiziksel, kimyasal ve teknolojik parametrelerini düzenleyen yerleşik kalite standartlarına uygun olmalıdır. Ukrayna'da temel standart, tahıl kalite sınıflarını belirleyen DSTU 3768:2019'dur. Uluslararası ticarette nem, protein içeriği, yabancı madde ve diğer parametreler için gereklilikleri belirleyen GAFTA ve ISO standartları yaygın olarak uygulanır. Dane sağlıklı, temiz, yabancı kokulardan ve zararlılardan arınmış olmalı, bozulma belirtisi taşımamalıdır.
Kalite standartları
DSTU 3768:2019
Parametre
Sınıf 1
Sınıf 2
Sınıf 3
Nem (%)
≤ 14.0
≤ 14.0
≤ 14.5
Protein (%)
≥ 14.0
≥ 12.5
≥ 11.0
Gluten (%)
≥ 28
≥ 23
≥ 18
Düşme sayısı (sn)
≥ 220
≥ 180
≥ 150
Yabancı madde (%)
≤ 2.0
≤ 2.0
≤ 3.0
Tahıl katkısı (%)
≤ 5.0
≤ 5.0
≤ 8.0
Hektolitre ağırlığı (g/l)
≥ 760
≥ 740
≥ 720
Ürün hakkında
Ekmeklik buğday, dünyada esas olarak un, fırıncılık ürünleri ve yem üretimi için kullanılan en önemli tahıl ürünlerinden biridir. Küresel tarımsal üretim yapısında lider bir konuma sahip olup uluslararası ticarette anahtar bir emtiadır. Ukrayna'da ekmeklik buğday, tahıl ihracatının önemli bir bölümünü oluşturan stratejik bir üründür. Yüksek verimi, çeşitli iklim koşullarına geniş adaptasyon yeteneği ve istikrarlı talebi sayesinde tarım piyasasının temel ürünü olmayı sürdürmektedir.
Ekim ve bakım
Buğday, kışlık ve yazlık olmak üzere iki ana formda yetiştirilir. Kışlık buğday, nemi daha iyi kullanması ve daha uzun bir vejetasyon süresine sahip olması nedeniyle daha yüksek verim sağladığından daha yaygındır. Kültür; verimli topraklara, optimum nem seviyesine ve yeterli güneş ışığına ihtiyaç duyar. Zamanında gübreleme, yabancı ot, zararlı ve hastalık kontrolünün yanı sıra toprak verimliliğini korumak için uygun münavebe (ürün rotasyonu) yetiştiriciliğin önemli unsurlarıdır.
Hasat
Buğday hasadı, tanenin tam olgunluk evresinde, genellikle yaz döneminde yapılır. Dökülme veya hava koşullarının etkisiyle ürün kayıplarını ve tane kalitesinin düşmesini önlemek için hasadın zamanında yapılması önemlidir. Hasat sonrasında dane yabancı maddelerden temizlenir, standart nem seviyesine kadar kurutulur ve uygun koşullarda depolanır. Doğru hasat sonrası işleme, ürün kalitesinin korunması ve hem iç hem de uluslararası pazarlarda başarılı bir şekilde pazarlanması için kritik önem taşır.